Какая посуда должна быть на кухне: перечень приборов и приспособлений

Опубликовано: 15.05.2018


Каждая женщина задумывается о том, какая посуда должна быть на кухне. На первый взгляд вопрос может показаться несущественным — посуда нужна разнообразная: ежедневная и праздничная, общая и индивидуальная. Однако для удобства и функциональности в пространстве комнаты не должно быть лишних предметов. Давайте рассмотрим, какую посуду выбрать для кухни, чтобы обеспечить комфорт приготовления еды и её приёма. Что стоит приобрести обязательно, а какой утварью можно пренебречь?

Какую посуду выбрать для кухни, чтобы обеспечить комфорт?

Посуда для кухни: необходимый набор хозяйки

Золотое правило обстановки помещения гласит: в помещении необходимо только то, чем пользуются. В отношении кухонной посуды это правило позволяет подобрать нужное количество кастрюль, сковород и другой утвари в кухонном шкафу. Как выбрать кухонную посуду в оптимальном количестве — не слишком много и не слишком мало?

Количество ёмкостей для приготовления еды определяется составом семьи. Для одного-двух человек необходимы хотя бы три эмалированные кастрюли, две сковороды и один чугунный казан.

Кастрюли

Кастрюли должны быть разного размера. Если это посудный комплект, то ёмкости складываются друг в друга и занимают минимальное пространство в шкафу. Не страшно, если кастрюли из разных комплектов или приобретались по отдельности. Главное — качество посуды: наличие эмали, толстое днище, эстетичный внешний вид.

Кастрюли должны быть разного размера.

Большая кастрюля — царица посуды для кухни. Она предназначается для приготовления первых блюд. Её объём определяется из расчёта 0,7 л на каждого члена семьи. Однако даже для одного-двух человек рекомендуется иметь в доме большую кастрюлю объёмом 3 л. Она используется для приготовления еды на праздник или приём гостей.

Вторая кастрюля необходима для приготовления гарниров (каш, картофеля, овощных блюд). Её объём немного меньше — ориентировочно 0,5 л на каждого члена семьи.

Третья кастрюля — для разогрева приготовленной ранее еды. Ею пользуются, когда надо накормить одного или двух членов семьи. Её объём — около 0,3 л на человека.

Для семьи из 4 человек необходим набор кастрюль 3 л, 2 л и 1,2-1,5 л. Для большой семьи из 6 человек объёмы кастрюль больше — 4-4,5 л, 3 л и 2 л. При этом для большой семьи количество средних кастрюль лучше увеличить — две или три средние или две средние и две маленькие кастрюли на семью.

Набор кастрюль с прозрачной крышкой позволяет следить за процессом готовки

Для семьи с маленьким ребёнком необходим сотейник. Это небольшая удобная кастрюля с длинной ручкой. Такой предмет посуды для кухни позволяет справляться с разогревом каши, молока или другого блюда одной рукой.



Какого цвета должна быть посуда?


Как любил поговаривать Шота Руставели: "чем наполнена посуда, то и выльется оттуда". Здесь важно не забывать, что наша посуда помимо еды, наполнена еще и собственным цветом.

Соотношение цвета того, что мы едим и того, из чего мы трапезничаем - проблема не чрезмерно серьёзная, но актуальная. Так  какого же цвета должна быть посуда?

Конечно, не последнее место во всем этом занимает сама обстановка. Но в зависимости о того, как мы реагируем на определенную цветовую гамму, может меняться и наше эмоциональное состояние. Так действительно ли все самое вкусное подается на «блюдечке с голубой каемочкой»? Это мы и попытаемся выяснить, чтобы в точной уверенности приобрести посудуту, что надо.

Если Вы мечтаете похудеть - выбирайте холодные цвета: темно-зеленый, сиреневый, голубой подавляют бурный аппетит

Тем более, если вы сидите на жесткой диете, и постоянно чувствуете, что не наедаетесь, цвет сервировки стола может сыграть особую роль в улучшении вашего состояния. Грызть тарелки, конечно, не рекомендуется, а вот покупка сервиза или скатерти синего цвета поможет совладать с урчанием в желудке.

Психологи признали, что именно этот цвет заставляет наш организм насыщаться малым количеством пищи. Чтобы добиться положительного результата в похудении, прочитайте статью - как снизить аппетит.



Какой должна быть посуда для детей?


Всем понятно, что питание ребенка должно быть полноценным и рациональным. Для этого нужно тщательно подбирать продукты и правильно готовить детские блюда.

А знаете ли Вы, что не только продукты для детей нужно покупать качественные, но и посуду. Ведь неправильно подобранная посуда может не только испортить вкус блюда, но и его состав, иногда даже навредив здоровью малыша.

«Какой должна быть посуда для детей?» - спросите Вы.

Давайте рассмотрим этот вопрос подробнее.

В первую очередь хочется отметить, что поскольку детские блюда готовятся отдельно, то и посуда для них должна быть отдельной.

Материал, из которого изготавливается детская посуда

1. Эмалированная посуда

Эта посуда безопасна, только если на ней нет никаких трещин и сколов. Поскольку в процессе приготовления пищи и ее поглощения, могут откалываться маленькие кусочки эмали и попадать в пищу. Кроме того, через трещины в нее могут проникать соединения тяжелых металлов. Поэтому, такую посуду нужно покупать, тщательно рассматривая, и брать, только убедившись, что посуда с идеально ровной поверхностью и цела.

Такая посуда очень красива, но в ней, как правило, не приготовишь вяжущие блюда, поскольку они пригорают.

2. Посуда из нержавеющей стали

Сковородки и кастрюли из этого материала идеально подходят для приготовления детских блюд . В такой посуде пища долго сохраняет тепло, и в ней удобно готовить все: и первые блюда, и вторые.



Какая посуда нужна для кухни, необходимая, сколько посуды нужно


Рубрики: Посуда

В каждой кухне есть набор посуды, одним он кажется недостаточно маленьким, другим недостаточно большим. Кому-то вечно мало места и конечно чего-то не хватает. Какие необходимые кухонные предметы надо всегда иметь под рукой, что приготовить вкусную и полезную домашнюю трапезу, даже если вы только учитесь готовить . Давайте пойдем по порядку.

Кастрюли.

Кастрюль должно быть несколько – минимум две для маленькой семьи (объемом полтора и три литра), максимум – пять (от одного до пяти литров), а если у вас большая кухня, можете хранить хоть двадцать. Такие кастрюли продаются в наборе по несколько штук. Кроме того, кастрюли одного дизайна смотрятся гораздо интереснее и аккуратнее, чем разномастные кухонные предметы. В идеале вам нужен один сотейник для приготовления маленьких порций еды и варки яиц, одна трехлитровая и одна пятилитровая кастрюли для приготовления супов и вторых блюд. Некоторые хозяйки имеют пароварку, но это скорее относится к сторонникам здорового образа жизни. Если вы предпочитаете тушить блюда, для этого нужна кастрюля с толстым дном.

Сковородки.

Естественно, их тоже должно быть несколько. Минимум три : одна небольшая, одна средняя, одна большая. Какая-либо одна из них должна быть с толстым дном для тушения. Если вы любитель блинов, продаются специальные блинные сковороды. Используйте современные антипригарные или чугунные сковороды, все зависит от ваших предпочтений.

Посуда для духовки.

У вас должно быть хотя бы два противня   (как правило в наборе с духовкой их два). Если вы запекаете регулярно две формы для запекания – маленькая и средняя. Тушить в духовке лучше в гусятнице. Продвинутые хозяйки имеют к тому же горшочки для запекания. Не забудьте, что для выпечки необходима скалка.



Кухонная посуда – какой она должна быть?


На кухне у каждой хозяйки есть посуда из самых разнообразных материалов – от тяжелой чугунной гусятницы, возможно, доставшейся от бабушки, до самых современных кастрюль и ножей, сияющих металлом или стеклом. Вряд ли женщина задумывается, настолько ли важен материал, из которого сделана посуда. Скорее, руководствуется личным опытом, а использует те комплекты, блюда в которых у нее получаются наиболее удачными и вкусными. Между тем, у любой посуды есть предназначение, а материалы, из которых ее произвели, тоже играют роль.

Например, посуда из чугуна , о которой шла речь чуть выше, служит не один десяток лет, потому и вполне возможен вариант, когда ее действительно передают по наследству. Чугунная посуда хороша для тушения различных блюд в духовом шкафу, приготовления рагу из мяса и овощей. Чугунные формы с толстыми стенками долго держат тепло, блюда в такой посуде не пригорают. К недостаткам можно отнести тяжелый вес, способность ржаветь при соприкосновении с водой, а еще металл окисляется при долгом соприкосновении с пищей. Хранить готовые продукты в такой посуде нежелательно.

Алюминиевая посуда – дешево, легко и практично. Но вряд ли алюминиевую кастрюлю можно использовать на металлокерамической плите. А еще металл от стен кастрюли легко отстает и вступает в химическую реакцию с кислыми продуктами. Итак, алюминиевая посуда стоит недорого, но вот использоваться может не на любой кухне, да и способна нанести вред здоровью.

Хороший вариант – посуда эмалированная . Эмаль предохраняет поверхность от попадания в пищу вредных веществ, но это происходит, пока со временем от нее не начнут откалываться кусочки, а на внутренней стороне посуды появятся черные пятна. Так что за целостностью эмали нужно внимательно следить, обращаться с такой посудой бережно и вовремя менять ее, как только появились первые признаки того, что она приходит в негодность.



Какая посуда нужна для индукционной плиты


Главным требованием к посуде для индукционной плиты является ее способность к намагничиванию. Поэтому для таких плит не подходят кастрюли и сковороды из алюминия, меди, стекла и прочих материалов, не обладающих магнитными свойствами.

Поняв принцип действия индукционной плиты, выбрать или купить подходящую посуду не составит труда.

Не обязательно для плиты с индукционной катушкой сразу покупать новый набор посуды. Можно использовать домашние сковороды и кастрюли , если они соответствуют требованиям. Кроме того, плиты данного типа просто не включаются, если использовать посуду неподходящего типа.

Требования к домашней посуде:

кастрюли и сковороды изготовлены из материалов с ферромагнитными свойствами; диаметр дна не менее 12 см и толщиной не менее 2 мм; идеально ровное, недеформированное дно.

Выпускается специальная посуда для индукционных печей, которая отличается отменным качеством и прекрасными пользовательскими свойствами. Главное достоинство – равномерное распределение тепла по поверхности емкости. Специальная посуда для индукционных плит также подходит для газовых и электрических печей.

Качественная посуда, выпускаемая специально для индукционных плит, должна отвечать следующим требованиям:

в специальной посуде имеется диск, для аккумуляции и распределения тепла; дно обладает ферромагнитными свойствами; посуда должна равномерно и быстро нагреваться.

Специализированная посуда для индукционных плит имеет отметку – знак в виде спирали. Приборы для выпекания в индукционной плите имеют такой же знак и обеспечивают правильное распределение температуры. Очень важно подобрать посуду по размерам. Любой предмет посуды должен свободно помещаться в духовке и не задевать краев.



Какой должна быть столовая посуда:обзор материалов


Содержание 

Столовая посуда: как выбрать

Из чего сделана столовая посуда: обзор материалов

Столовая посуда: как выбрать

Раньше девушкам, выйдя замуж, не приходилось беспокоиться о наличии подушек, одеял, скатертей и посуды — об этом уже позаботились их мамы и бабушки, за долгие годы собрав достойное приданое. Сейчас эти традиции уходят в прошлое, и женщины все чаще выбирают вещи домашнего обихода самостоятельно. Так же дело обстоит и со столовой посудой. Каких только тарелок, бокалов и чашек не встретишь на витринах магазинов! Разнообразие материалов, дизайнов и расцветок просто поражает. Но как собрать именно тот, идеальный столовый сервиз, который будет не только соответствовать правилам этикета, но и отвечать вкусам и потребностям хозяйки? Попробуем разобраться.

Для чего нужна посуда?

Начнем с того, что всю посуду условно можно разделить на три группы по ее назначению:

посуда для приготовления пищи (кастрюли, сковороды, сотейники, ковши и т. д.); посуда для сервировки (тарелки, салатники, блюда, соусники и др.). К этой группе также можно отнести столовое стекло (стаканы, бокалы, рюмки и др.); посуда для хранения пищи (блюда с крышкой и всякого рода контейнеры).


Собираем идеальный столовый сервиз

Что же такое столовый сервиз? Bridal Registry (англ. «свадебный реестр») предлагает следующий список предметов сервировки: индивидуальные столовые наборы в количестве 12 штук, посуда для сервировки блюд (плоские, глубокие блюда, соусники, супница, блюдо для овощей), а также посуда для чаепития — чайный сервиз, чайник, сахарница, кофейник, сливочник, подставка для торта или стойка для пирожных. Такой набор столовой посуды соответствует правилам этикета, более того, хозяйка может менять его состав — убирать лишнее или добавлять необходимые ей предметы сервировки, исходя из потребностей меню.



Какая посуда должна быть в офисе?


Как правило, прием посетителей офиса сопровождается угощением. Следуя законам гостеприимства, организация способствует формированию благоприятного впечатления о себе в общественной сфере: у партнеров, клиентов, инвесторов и т.д. Секретарь должен обсудить с руководителем перечень напитков и продуктов, которые должны находиться в офисе и использоваться для угощения гостей, их марки и ассортимент и денежную сумму, выделяемую на сервисные функции.

Можно предложить руководителю для обсуждения следующий перечень:

Продукты и напитки

кофе (в зернах и растворимый – только очень хорошего качества); чай (в пачках и в пакетиках); сухие сливки или концентрированное молоко; сахар, соль; печенье двух сортов (сладкое и соленое); орешки двух сортов; коробка конфет, шоколад; фрукты (лимон, яблоки, апельсины, бананы); стандартные холодные закуски, готовые к употреблению (консервы, нарезки); хлеб или крекеры для бутербродов; зелень и овощи для украшения бутербродов; соус или майонез; минеральная вода (с газом или без газа), но всегда столовая (например, «Нарзан»). Запрета на пластмассовые бутылочки с водой нигде нет. Однако, стеклянная тара служит хотя бы какой-то гарантией качества напитков. Поэтому все же лучше иметь воду в стеклянных бутылках; соки двух видов.

Если руководитель считает необходимым наличие в офисе спиртных напитков, в перечень можно включить десертное вино, коньяк, водку и продукты, которые подаются в виде легкой закуски: маслины, мясные продукты в виде нарезки, сыры из которых готовят маленькие бутерброды (канапе), икру и т.д. У секретаря может храниться бутылка шампанского для торжественных случаев.



Посуда для микроволновки. Какая нужна посуда для СВЧ-печи?


Микроволновая печьвошла в наш дом относительно недавно. Сегодня уже невозможно представить ежедневный быт без этого усердного и неприхотливого помощника.

Принцип действия СВЧ-печи

Все мы знаем, что микроволновые печи «работают», в основном, с молекулами воды. Их много во всех продуктах. Молекулы начинают двигаться под действием микроволн. Происходит это согласно законам физики. При движении молекулы сталкиваются, выделяя тепло. В этом и заключается принцип действия микроволновой печи.

Для того чтобы потребители лучше поняли возможности своего электроприбора, представители компании часто приводят такой пример. Если сильно потереть друг о друга ладони – они нагреются. Однако при этом тепло не распространиться на плечи, шею и весь организм. Принцип действия микроволновки аналогичен. Она не может прогреть продукты глубоко.

От теории к практике

От рассуждений из области физики легко перейти к кулинарии. Пища в микроволновой печинагревается по краям. Дальше вступает в действие физический принцип теплопроводности. Средняя часть вашего блюда будет нагреваться от соприкосновения с «горячими» молекулами, находящимися по краям.

Что произойдет, если попытаться приготовить большой кусок мяса на максимальной мощности? Его края станут съедобными, а середина будет сырой. Лучше выставить среднюю мощность. Тогда близкие к излучению молекулы будут нагреваться не так быстро. А середина куска спокойно дойдет до готовности.



Кухня | Какая посуда нужна для индукционной плиты


Индукционная варочная поверхность отличается от других плит по принципу действия. Смысл в том, что тепло от нагревательного элемента передается непосредственно дну посуды. Без посуды в зоне нагрева не станет работать ни одна такая варочная поверхность. Дно посуды необходимо для образования индукционных токов. Они — результат действия магнитного поля высокочастотного электротока, текущего по находящейся под стеклянной поверхностью варочной панели медной катушке. Индукционные токи движутся в дне посуды по кругу. Это и способствует разогреву кастрюли или сковороды, а после — находящихся в них продуктов.
Для индукционной плиты нужна особая посуда. Давайте разберемся, какой она должна быть.
Главное требование к посуде – наличие у нее ферромагнитных свойств (проще говоря, способности к намагничиванию). При этом магнититься должно именно дно посуды – ведь только оно взаимодействует с индукционной катушкой. А стенки могут быть выполнены из любого материала.
Обратите внимание: для индукционных плит не подходит то, что полностью выполнено из алюминия, стекла и меди.
Необязательно сразу мчаться в магазин, чтобы приобрести новый набор посуды. Можно использовать домашние кастрюли и сковороды, предварительно проверив их при помощи магнита. Те, ко дну которых прилип магнит, можно использовать. К слову, если поместить неподходящую посуду на конфорку индукционной плиты, она попросту не включится.
Дно посуды должно быть толстым (не менее 2 мм) и идеально ровным, плотно прилегающим к поверхности плиты. Именно такое дно обеспечит равномерный нагрев посуды и не деформируется от нагрева.
Выбирайте посуду с диаметром дна не менее 12 см – он должен совпадать с диаметром конфорки. Если дно кастрюли или сковороды будет меньше, плита не включится.
Специальная посуда для поверхностей с индукционной катушкой имеет особую отметку – значок в виде спирали. Обычно кастрюли, сковороды, ковши и пр. производят из чугуна или нержавеющей стали. Выпускается также посуда из алюминия с дном, покрытым ферромагнитным сплавом.



Купить посуду для офиса в интернет магазине Ваша Посуда.ру


Какой должна быть посуда для офиса? Удобной, легко мыться, с идеальной поверхностью, не образующей трещин и сколов, а также не только несколько обезличенной, но и стильной. Мало того, посуда для офиса на офисной кухне обязательно должна присутствовать, так как корпоративы и вечеринки с пластиковыми стаканчиками и тарелками уже давно в прошлом.
Какой должна быть посуда для бара? Практически такой же, как и посуда для офиса. Однако внешний вид и стоимость посуды зависит от престижа заведения. Это может быть как недорогая, но практичная посуда для бара, так и довольно дорогостоящие престижные варианты наборов посуды из категории VIP.
Черная посуда для бара или офиса – отличное решение проблемы. Не менее выгодно смотрится в таких местах и белая посуда. Черная посуда - это стиль, шик, зрелое решение и даже некий нестандартный шарм. Белая посуда – это универсальный подход к сервировке стола на любой случай и любыми блюдами. Это невинность, чистота и аккуратность.
В чем основные преимущества белой и черной посуды для бара и офиса?
•    Черная посуда для офиса, как и белая посуда для бара, в первую очередь, практична.
•    Можно легко собрать нужный набор с необходимым количеством предметом на любое количество человек.
•    Любую разбитую единицу можно легко заменить идентичной. При этом проблем с поиском и подбором подходящего варианта никогда не возникнет, так как белая и черная посуда для офиса и бара сегодня настоящая классика.
•    В контрасте с белым цветом посуды любое блюдо обретает еще более аппетитный вид. А черный цвет посуды всегда ассоциируется с престижем и высоким статусом.
•    Элегантный дизайн, лаконичность форм и современный стиль, который посуде придает черный или белый цвет, наделяют ее некоей официальностью, которой часто не хватает офисам, и которая у многих из нас ассоциируется с местами общественного питания.
•    Черная посуда, как и белая, подойдет к любой сервировке стола и интерьеру, независимо от стиля, цветовой гаммы и тематики. Кроме того, нейтральность этой посуды позволяет использовать ее для подачи блюд самых разных кухонь мира. А также акцентирует внимание на неповторимости и индивидуальном стиле самого заведения.
Если вы интересуетесь посудой для бара или офиса, у нас вы найдете именно то, что так долго искали. А мы с удовольствием поможем вам сделать правильный выбор, сэкономить время и деньги, а также приобрести качественную посуду ведущих мировых производителей.