ЭВОЛЮЦИЯ
ПУТИ И МЕХАНИЗМЫ

  

Внушения совести в связи с раскаянием и чувством долга являются важнейшим различием между человеком и животным.
Charles Darwin            

Прогресс в хлебопекарне: тестомес

  

Прогресс в хлебопекарне: тестомесТестомесильная машинка, или как ее называет обычный народ по-простому тестомес, — это оборудование с помощью которого можно замесить дрожжевое и крутое тесто.
Такое удобное устройство используется в пекарнях. Несколько лет назад на рынках появились мини-устройства этого типа для приготовления теста, которые отличаются функциональными возможностями и ценовыми характеристиками.

В ёмкость оборудования кладут воду, соль, масло, сахар, муку, дрожь, а также другие компоненты, которые способствуют быстрому брожению, включают нужный режим и тестомес начинает работать. Машинка для теста делится на два типа: непрерывного действия и порционного. В первом случае, предусматривается применение для непрерывного действия. Порционный замес осуществляется через определённые интервалы.

Основную работу выполняют «руки». Месильным инструментом может быть s-образная спираль или небольшая вилка. S-образная спираль вращается вокруг своей оси, в результате и происходит смешивание ингредиентов. Таким образом можно изготовить опарное, безопарное, дрожжевое, пресное и даже слоенное тесто.

Недавно на рынке появились тестомесы с Z-образной спиралью. Внешне тестомесильная машина очень похожа на фаршемешалку, но отличается более мощным двигателем. По принципу машинка работает, как миксер, доводя тесто до нужного состояния. Тестомесильная машина, как и любой вид бытовой техники, требует ухода. После работы следует обязательно тщательно промыть все детали и ёмкость. Если машинка начинает усиленно гудеть или издавать непонятные звуки, то лучше обратиться в сервис центр, пока поломка не набрала не стала масштабной.

Тестомесильная машинка требуется не только в хлебозаводах, но и в мини-пекарнях или ресторанах, ведь выпечки пользуются спросом везде и во все времена. Если вы укажите на официальном сайте своего ресторана или кафе о том, что у вас всегда свежие выпечки, то к вашему заведению обязательно потянутся люди. Кстати говоря, официальный сайт – эта самая лучшая реклама для вашего учреждения. Поэтому, следует задуматься, как создать сайт самому, наполнив его нужным контентом и креативными рекламными банерами.

Цена тестомеса зависит от марки производителя, размера и главного предназначения (пицца, кондитерские выпечки, хлеб). В РФ есть производители, которые тоже могут предложить качественную тестомесильную машинку.


     © Все права защищены. Использование материалов только с активной ссылкой на сайт evoldar.com! Публикации | Контакты
rss
Карта