ЭВОЛЮЦИЯ
ПУТИ И МЕХАНИЗМЫ

  

Внушения совести в связи с раскаянием и чувством долга являются важнейшим различием между человеком и животным.
Charles Darwin            

Как приготовить овощи в жаркой сковороде вок

  

Для приготовления блюд в сковороде вок нужно следовать определенным рекомендациям, иначе они получатся не настолько ароматными и вкусными, какими могли бы получиться.

Как правильно готовить в посуде вок овощи

Что касается советов относительно приготовления в вок овощных блюд, то они будут следующими:

  • всегда нарезайте продукты на равные кусочки, что поможет им обжариться одинаково с разных сторон;
  • наиболее твердые ингредиенты кидайте в сковороду первыми;
  • подготовьте к обжариванию сразу все овощи, поскольку в сковороде вок все они жарятся очень быстро, из-за чего очистить и порезать на куски продукт, уже поставив посуду на огонь, времени совсем не будет;
  • не загружайте в посуду много ингредиентов одновременно, так как это снизит температуру, превратив овощи не в жареные, а в вареные.

Рецепты приготовления овощных блюд в Wok

Существует множество рецептов приготовления удивительно вкусных овощных блюд в сковороде Вок, какие-то по силам приготовить самому, а некоторые проще заказать, например тут. Так, можно выделить:

  1. Баклажаны с кориандром и помидорами. Для приготовления блюда необходимо нагреть кунжутное масло и масло оливковое, а затем бросить в него нарезанную вдоль красную луковицу и обжаривать ее две минуты. Затем нужно нарезать на мелкие кубики баклажаны и добавить их к луку. Обжарить в течение пары минут на большом огне, непрерывно помешивая. Добавить к ингредиентам помидоры, куркуму, красный чили, молотые семена кориандра, томатную пасту и залить все овощным бульоном. Накрыв крышкой, протушить около пяти минут. Затем добавить в блюдо соль, перец, нарезанный кориандр, йогурт или сметану.
  2. Овощи с кунжутом. Чтобы приготовить в Вок это блюдо, следует выложить на разогретое в сковороде кунжутное масло любые нарезанные овощи: морковь, перец болгарский, горох, стручковую фасоль, кукурузу, брокколи и пр. Те ингредиенты, которые требуют большего времени на жарку, нужно нарезать мельче. Затем к продуктам следует добавить соевый соус и кунжутное семя. Снять с огня, когда овощное ассорти станет мягким.
  3. Овощи по-китайски с рисом или лапшой. Можете использовать все овощные культуры, которые найдутся на вашей кухне. Морковь, стебли сельдерея и цуккини нарежьте средними кольцами, репчатый лук и болгарский перец – узкими продольными полосами, мелкие шампиньоны – пополам, разделите брокколи на соцветия, амолодой зеленый горошек и бейби-кукузуру оставьте целыми. Обжарьте подготовленные овощи на разогретом масле. Отварите китайскую лапшу или рис и подавайте вместе с овощами как гарнир.

 

.

     © Все права защищены. Использование материалов только с активной ссылкой на сайт evoldar.com! Публикации | Контакты