Ліниві вареники з картоплею: простий і швидкий спосіб приготування.

Ліниві вареники з картоплею/Фото: lifestyle

Ліниві вареники з картоплею та сиром із легкістю приготувати вдома швидко і дуже смачно -- відомий кухар поділився рецептами. Багато людей люблять традиційні вареники із різними начинками, однак ліниві вареники -- це ще один смачний витвір, який важко не любити.

Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко презентував покрокові рецепти лінивих вареників, начинених картоплею та сиром. Він також поділився корисними порадами щодо швидкого та простого приготування цієї страви.

Класичні ліниві вареники з картоплею

Клопотенко радить обирати картоплю середньої крохмалистості, щоб вона не була водяниста чи надто тверда. Щоб ліниві вареники вдались варто зробити відмінне пюре. Необхідно дуже ретельно розтовкти картоплю.

Ліниві вареники з сиром

Щоб приготувати смачні ліниві варенички з сиром, необхідно використати 300 г сиру, який слід ретельно протерти через сито — так ви уникнете грудочок. Клопотенко також рекомендує включити до сиру цедру лимона для підсилення смакового профілю. Для цього досить натерти цедру з половини лимона.

Наступним кроком візьміть миску та поєднайте в ній сир, дві столові ложки цукру, щіпку солі, лимонну цедру та одне яйце. Потім додайте чотири столові ложки борошна і замісіть тісто. Далі налийте воду в каструлю і доведіть її до кипіння, щоб приготувати вареники.

Для того щоб ваші вареники мали акуратний вигляд, спочатку розкачайте тісто в довгі ковбаски, а потім наріжте їх на шматочки бажаної форми. Далі трохи придавте їх і обваляйте в борошні.

Ліниві вареники варто відварити у киплячій воді впродовж 2 хвилин після спливання. Подавати страву можна із сметаною або із солодким соусом.