Як створити класичний медовик з легким сметанним кремом: рецепт від зірки "Майстер Шеф"
Зірка кулінарного проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська запропонувала зробити смачний торт зі сметанним кремом.
Переможниця та колишня суддя популярного шоу "Мастер Шеф", Єлизавета Глинська, поділилася секретами приготування неймовірно смачного торта Медовик з ніжним сметанним кремом.
Цей рецепт включає і секрет карамельної води для коржів, яка надає їм особливої м'якості.
Розтопіть цукор у каструлі, обережно помішуючи. Коли цукор стане рідким, поступово вливайте гарячу воду, поки не отримаєте однорідну карамельну консистенцію.
Виміряйте кількість карамельної води, яка вийшла, і доповніть її гарячою водою до обсягу 250 мл. Збийте яйця з медом до отримання легкого пінистого стану. Додайте олію, а потім всипте сметану і добре перемішайте всі інгредієнти.
Просійте борошно разом із содою та розпушувачем, потім додайте до яєчно-медової суміші і теж перемішайте.
Додайте гарячу карамельну воду та ретельно перемішайте до досягнення однорідної консистенції. Печіть коржі на розігрітій сковороді під кришкою, перевертаючи їх з обох сторін. В результаті має вийти приблизно 5 коржів.
Складові для приготування крему на основі сметани:
У каструлі з'єднайте цукор, яйця, кукурудзяний крохмаль і ванільний цукор, ретельно перемішуючи до однорідного стану. Поступово введіть сметану, продовжуючи помішувати, і нагрівайте суміш на невеликому вогні до моменту закипання. Продовжуйте варити протягом однієї хвилини, після чого зніміть з вогню.
Введіть охолоджене вершкове масло і ретельно перемішайте, поки воно повністю не інтегрується в крем. У роз'ємній формі укладайте коржі, чергуючи їх з 5-6 столовими ложками теплого крему.
Збережіть трохи крему для оздоблення боків. Поки крем ще теплий, посипте верхівку торта підсмаженим арахісом. Розмістіть торт у холодильнику на 3-4 години.
Видаліть кільце форми, намажте бічну частину торта залишками крему і посипте його горіхами.
Останні новини України:
Нагадуємо, що "Майстер Шеф" Глинська представила легкий рецепт приготування домашніх сосисок.
Згідно з інформацією від Politeka, учасниця "Майстер Шеф" Єлизавета Глинська поділилася рецептом, який допоможе зробити сирники ще більш смачними.
