З 2020 року індекс борщу виріс удвічі: графічне представлення даних.
Ціна тарілки борщу в українських ресторанах за останні кілька років подвоїлася/Фото: Рехеls
Ціна тарілки борщу в українських ресторанах за останні кілька років подвоїлася: з 55 грн у 2020 році до 110 грн сьогодні. Досліджуємо, як змінювалися витрати на цю популярну страву серед українців та в якому регіоні борщ має найнижчу ціну.
Деталі можуть мати великий вплив на загальне сприйняття.
Чотири роки тому вартість порції борщу була 55 гривень, а у 2024 році ця сума зросла до 110 гривень. Найвищі ціни на борщ спостерігаються в Миколаївській області, де тарілка обходиться в 130 гривень, а також у Херсонській — 129 гривень. Натомість найнижчі ціни зафіксовані в Тернопільській (60 гривень) та Сумській (65 гривень) областях.
"Індекс борщу" -- це економічний показник, що використовується в Україні для відстеження рівня інфляції на продукти харчування. Він визначає вартість набору інгредієнтів, необхідних для приготування борщу -- традиційної української страви. До цього набору зазвичай входять такі продукти, як буряк, капуста, картопля, морква, цибуля, м'ясо, олія, і сметана.
Денис Марчук, заступник голови Всеукраїнської аграрної ради, висловив свої очікування щодо підвищення цін на продукти в осінньо-зимовий період, акцентуючи на значному зростанні вартості картоплі.
